Uudenvuodenaaton käsikirjasi

Pullo samppanjaa

Kuva: Thinkstock

miksi vaimoni haluaa aina riidellä
Samppanjapullon avaaminen Ilmassa lentävän korkin mukana tulee yleensä samppanjapursaus, joka on nopein tapa tuhlata puoli pulloa ja liottaa lähistöllä olevia. Tom Tiburzi, pääkuohuviinien valmistaja Domaine Chandon , selittää, kuinka vältät tämän skenaarion: Jäähdytä huoneenlämpöinen pullo jäätä ja vettä sisältävään ämpäriin. Upottamalla pullon kaulaan asti ja pitämällä sen poissa jääkaapista, voit estää korkin jäähtymisen liian kylmäksi – mikä on avain helpon avaamisen kannalta, koska tulppa on käsitelty parafiinilla ja kylmät lämpötilat tekevät siitä jäykän ja vaikean avata. Poista. Kun olet valmis avaamaan, poista folio ja kääri kuivan keittiöpyyhkeen yksi kulma pullon yläosan ympärille. Pidä käsi pyyhkeen päällä ja tunne musettia (se on korkin peittävä lankahuppu). Käännä ruuvikieleke alas ja löysää sitä kuusi puolikierrosta. Tartu korkista ja musetista (käsi edelleen pyyhkeen päällä) ja kallista pulloa 45 astetta – tämä antaa viinille enemmän pinta-alaa ja kaasulle enemmän tilaa liikkua, jotta se lähtee ulos. siis pienemmällä voimalla. Väännä korkkia hieman. Jos se ei tärise, tartu pullon pohjaan ja käännä sitä (se on suurempi, mikä antaa sinulle mekaanisen edun). Alat tuntea painetta, joka työntää korkin ulos. Hyvin hitaasti, helpota sitä. Et kuule 'poksahdusta' - se on enemmän kuin se, mitä Tiburzi kutsuu 'huokukseksi'.

Kuva: Jules Morgan

Fancy Alkupalan valmistaminen Finger-ruoat eivät ole paljon tasokkaampia kuin Gougères, Ranskan Burgundin alueen upeat kuumat juustomassat, jotka sopivat hyvin samppanjan kanssa ja ovat suosittuja ammattilaisten Ina Gartenista Thomas Kelleriin. Kuten Anna Wallner ja Kristina Matisic, OWN-ohjelman juontaja Anna & Kristinan ruokalaukku , selitä tässä reseptissä, ne on itse asiassa helppo tehdä. Ne koostuvat vain maidosta, voista, jauhoista, munista ja juustosta, kuten Parmigiano-Reggiano tai Gruyère, ja ne jäätyvät hyvin: Lusikoi kypsentämätöntä taikinaa leivinpaperilla vuoratuille pellille ja liu'uta ne pakastimeen. Kun taikina on täysin jäätynyt, poista pallot pelliltä ja kääri ne tiiviisti muovikelmuun ja vetoketjulliseen pussiin. Voit säilyttää niitä pakastettuina jopa kaksi kuukautta, eikä niitä tarvitse edes sulattaa ennen paistamista (joskin sinun on ehkä lisättävä paistoaikaan minuutti tai kaksi; poista ne vain, kun ne ovat vaalean kullanruskeita).

Kuva: Thinkstock



Kuinka tehdä fondue Lämmin, dekadentti, hauska syödä ja helppo valmistaa, fondue on 31. joulukuuta ykkösruokaa. Muutamia temppuja: Saat pehmeimmän, kermaisimman fonduen pitämällä juuston suurissa paloissa raastamisen sijaan; ja ennen kuin lisäät mitään, hiero kattilan sisäpuoli valkosipulilla saadaksesi lisämakua. Vaikka Gruyèren käyttö on perinteistä, koska sen tahmeus auttaa sitä tarttumaan leipään ja muihin kastikkeisiin, Rachael Rayn resepti vaatii myös pähkinämakeaa, pehmeää sveitsiläistä Emmentaleria. Voit olla luova dippien kanssa: Juustofondueksi Mitchell Rosenthal, joka tarjoilee kausiluontoisia pyöräytyksiä San Franciscon ravintolassaan. Kaupungintalo , pitää paistetun makkaran viipaleista ja pehmeistä pretzelistä. Muita ideoita: cocktail-frankkeja, minilihapullia, höyrytettyjä parsakaalia, paahdettuja sieniä, paahtoleipää ja leipätikkuja. Jos teet suklaafondueta, kokeile pretzeltankoja, kakkukuutioita, perunalastuja (paksummat toimivat parhaiten), vaahtokarkkeja ja käytännössä mitä tahansa hedelmiä.

Kuva: Thinkstock

Näin varmistat, että vieraat pitävät hauskaa Nauti itse asiassa vieraiden saapumisen ja pallon putoamisen välisistä tunteista asettamalla valokuvakoppi – ja lähetä heidät kotiin hauskojen illan matkamuistojen kanssa. Valokuvaaja Marko Metzinger sanoo, että vaalea (tai valkoinen), yksivärinen tausta toimii parhaiten; voit käyttää lakanaa, julistetaulua, verhoa tai pöytäliinaa. Aseta kamera, kuten Polaroid PIC-300R Instant Analog -kamera lähistöllä; he ottavat välittömästi noin käyntikortin kokoisia värikuvia. Uudet paristot ovat avainasemassa, ja takaa parhaat kuvat, kun otat salaman pois päältä automaattisesti ja aseta se välähtämään joka kerta. Viimeistely valokuvaasemaasi: rekvisiitta, kuten tekoviikset, hauskat hatut, lasit ja boat.

Kuva: Thinkstock

Oikean musiikin soittaminen Jos et aio luoda omaa soittolistaasi etukäteen (tässä on ohjeet oman bileesi DJ:tämiseen) etkä halua laittaa koko iTunes-kirjastoasi satunnaiseen toistoon, kirjaudu sisään Internet-radioasemalle, kuten Spotify , Jango , Live365 tai Pandora suoratoistaa minkä tahansa tyylistä musiikkia koko yön. Pandora on jopa luonut 12 erityistä asemaa uudenvuoden teemalla joka on saatavilla 20. joulukuuta - 31. tammikuuta. He soittavat vuoden huippuhittejä sellaisissa genreissä kuin latina, vaihtoehtorock, country, dance, R&B ja hip-hop.

Kuva: Thinkstock

mitä vikaa robert f kennedy jr:n äänessä on
Kuinka käsitellä vierasta, joka on juonut liikaa? Jacqueline Whitmore, perustaja EtiquetteExpert.com ja kirjoittaja Valmiina menestykseen , on itsekin ollut tässä tahmeassa tilanteessa sekä juhliessaan kotona että illallisilla ulkona. Vie päihtynyt henkilö pois ryhmästä ja muiden vieraiden kuuloalueen ulkopuolelle, Whitmore ehdottaa. Jos kyseessä on läheinen ystävä, joka ei selvästikään voi ajaa kotiin, tarjoa sänkyä. Muuten sano esimerkiksi 'Haluan varmistaa, että pääset kotiin turvallisesti, ja olisin todella parempi, jos soittaisin sinulle taksin' tai 'John on tarjoutunut ajamaan sinut kotiin.' (Whitmore sanoo, että ihmiset ovat usein vastaanottavaisempia ottamaan kyydin ystävältä.) Tärkeää on puhua vieraasi mahdollisimman huomaamattomasti – he todennäköisemmin hyväksyvät tarjouksesi ja eivät todennäköisesti nolostu.


Jatka lukemista
Alkupalat, jotka voit valmistaa vain 10 minuutissa

Mielenkiintoisia Artikkeleita