Vihdoinkin yhdessä: 6 täydellistä viini- ja suklaaparia

Inniskillin Vidal Icewine and Garrison Confections Stone Fruit Crumble Tryffeli

Kuva: Marko Metzinger/Studio D

Voimapari He saattavat tuntua ihanteelliselta ystävänpäiväparilta, mutta viini ja suklaa eivät aina napsauta: Toisen makea pureminen voi tehdä kulauksen toisesta maistuvan katkeraksi, ja viinin tanniinit voivat peittää suklaan vivahteet. Pienellä taitotiedolla voit kuitenkin luoda täydellisemmän liiton, sanoo Food Networkin isäntä Ted Allen. Hienonnettu . Täällä pyysimme Allenia pelaamaan matchmakeria.

Yllä: Inniskillin Vidal Icewine (55 dollaria) + Garrison Confections Stone Fruit Crumble Tryffeli (12 dollaria kuuden kappaleen valikoimasta)

'Hedelmäpohjainen suklaa sopii hyvin jälkiruokaviinin kanssa. Nämä tryffelien päärynä-, persikka- ja aprikoosiaromit – graham cracker -murskeella ja tummalla suklaalla peitettynä vahvistavat viinin kivihedelmien ja hunajan aromeja.

Hogue Riesling ja Max Brenner Yin ja Yang suosikit

Marko Metzinger / Studio D

Hogue Riesling (9 dollaria) + Max Brenner Yin and Yang Favorites (valkosuklaalla päällystetyt konvehdit, 13 dollaria) 'Koska se on makeampaa kuin tumma tai maitosuklaa ja maistuu hunajalta ja vaniljalta, valkoinen suklaa tasapainottaa Rieslingin mandariinituoksua.'

Robert Mondavi Meritage ja Ghirardelli

Marko Metzinger / Studio D

Robert Mondavi Private Selection Meritage (9 dollaria) + Ghirardellin 60 % Intense Dark Chocolate Squares (3,50 dollaria 12:lle) 'Tässä Bordeaux-sekoituksessa on korkea happamuus, joten se tarvitsee vahvaa suklaata, jossa on korkea kaakaopitoisuus kestääkseen viinin kuivuutta ja tuodakseen esiin sen marjainen maku.

Piper-Heidsieck Brut Rose Sauvage ja Godiva tryffeli

Marko Metzinger / Studio D

Piper-Heidsieck Brut Rosé Sauvage (50 dollaria) + Godiva tryffeli (16,50 dollaria kahdeksan kappaleen valikoimasta) 'Rose-samppanja saa värinsä murskatuista mustista rypäleenkuorista, jotka lisäävät kuplivaan pintaan hieman terävää tanniinia. Nämä tryffelit ovat riittävän rikkaita ja dekadenttisia tasoittamaan noita happoja.

Estancia Pinot Noir ja Brix Medium -tumma suklaa

Marko Metzinger / Studio D

Estancia Pinot Noir (16 dollaria) + Brix Medium Dark Chocolate (39 dollaria kolmelle 8 unssin patukalle) 'Brix valmistaa suklaata erityisesti viiniin sopivaksi. Keskitumma patukka on monipuolisin ja täydentää mitä tahansa keskitäyteläinen Merlotista syvään Pinot'iin, kuten Estancia's, joka on täynnä mustikka- ja kirsikkatuoksuja.

Ruffino Chianti Classico ja Vosges-kukkotryffeli

Marko Metzinger / Studio D

Ruffino Chianti Classico, Riserva Ducale (24 dollaria) + Vosges-kukkotryffeli (37 dollaria) 'Taleggio-juuston, saksanpähkinöiden, tahitilaisen vaniljan ja katkeranmakean tumman suklaan Vosges-sekoitus on täysin poissa tästä maailmasta. Chiantin tummat, täyteläiset maut erottuvat Taleggiosta, jonka tuoksu on voimakas, mutta kieleltä mieto ja hedelmäinen.

Strong Arms 2006 Shiraz Viisitoista upeaa viiniä 15 dollaria ja alle

Mielenkiintoisia Artikkeleita