Kevätvihannekset haudutettujen kananmunien ja kermaisen soijakastikkeen kanssa

kevät vihanneksetTarjoilee 4

Ainesosat

  • ¼ kuppia majoneesia
  • 2 rkl. soijakastike
  • 1 rkl. valmistettu piparjuuri
  • ½ tl. hienoksi raastettua sitruunankuorta
  • 1¼ paunaa pieniä punaisia ​​perunoita, viipaloitu 1/3':n paksuisiksi viipaleiksi
  • 1 rkl. valkoviinietikka
  • 1 kilon paksuinen parsa, leikattu ja viipaloitu pitkiksi nauhoiksi kuorijalla
  • 1½ kuppia pakasteherneitä
  • 4 isoa munaa
  • 1 rkl. jauhettua ruohosipulia

    Ohjeet

    Aktiivinen aika: 25 minuuttia
    Kokonaisaika: 35 minuuttia


    Kuumenna suuressa kattilassa, jossa on höyrystimen kori, kiehuvaksi 2 tuumaa vettä. Sekoita sillä välin pienessä kulhossa majoneesi, soijakastike, piparjuuri ja sitruunankuori. Aseta sivuun. Lisää perunat höyrystimeen; peitä ja höyrytä, kunnes se on kypsä, mutta ei täysin kypsä, noin 10 minuuttia.

    Kuumenna iso kattila vettä ja valkoetikka kiehuvaksi. Lisää höyryttimeen parsaa perunoiden päälle; peitä ja höyrytä pehmeiksi, noin 3 minuuttia. Lisää päälle jäädytetyt herneet ja höyrytä vielä 1 minuutti. Riko pienessä kulhossa 1 muna. Pyöritä kevyesti vettä pannulla ja lisää muna keskelle; toista lopuilla 3 munalla. Hauduta munat haluttuun kypsyyteen (kiinteille valkuaisille ja keltuaisille noin 2 minuuttia).

    Siirrä munat lautaselle. Jaa vihannekset 4 matalaan kulhoon ja laita jokaisen päälle haudutettu muna ja ruohosipuli. Pass varattu kastike pöytään.
  • Terveellisin tapa valmistaa vihanneksia

    Mielenkiintoisia Artikkeleita