Uunissa paistettujen perunoiden resepti

Kaikki tuntemani rakastavat perunoita, mutta vehnäallergiani vuoksi en voi enää syödä niitä ravintoloissa. Liian monia muita leivitettyjä asioita menee paistinpannuun ranskalaisten kanssa tai ennen niitä. Onneksi perunat on helppo tehdä kotona. Joskus teen niitä rasvakeittimessä, mutta koska tyttöni syövät mielellään perunoita usein, haluan tietää, että niissä on suhteellisen vähän rasvaa ja vähän ainesosia. Tämä paistettu versio rapeutuu mukavasti, jos se paistetaan vuoraamattomalla metallipellillä. Tarjoaa 4

Ainesosat

  • 2 kiloa Russet-perunoita
  • 2 rkl. oliiviöljy
  • 1 tl karkeaa merisuolaa, kuten Maldon

Ohjeet


Kuumenna uuni 400 asteeseen.

Kuori perunat ja viipaloi ne pituussuunnassa viidesosiksi. Käännä perunat kyljelleen ja leikkaa pystysuoraan viidesosiksi. Tämän pitäisi tuottaa perinteisen ranskanperunan muoto. Jos jotkut viidesosista ovat edelleen liian leveitä, leikkaa ne puoliksi.

Laita leikatut perunat isoon vetoketjulliseen pussiin, kaada oliiviöljyä, sulje ja ravista pussia, jotta perunat peittyvät tasaisesti.

Kaada perunat vuoraamattomalle uunipellille, ripottele päälle suolaa ja paista 40 minuuttia, käännä 20 minuutin kuluttua.

Tarjoile perunat heti.

Ote kohteesta Täydellinen allergiavapaiden mukavuusruokien keittokirja kirjoittanut Elizabeth Gordon Tekijänoikeus © 2012 Elizabeth Gordon.

Mielenkiintoisia Artikkeleita