Cauli-perunamuusi Resepti

kukka-perunatSoseutettu kukkakaali on hieno korvike perunamuusille, mutta jos kaipaat todellista makua, lisää vain muutama spudi, à la Oprah . Kukkakaali saa perunan maun, hän huomauttaa keittokirjassaan, Ruokaa, terveyttä ja onnea . Ihmiset ovat syöneet sitä kotonani, eivätkä koskaan edes tajunneet, että kukkakaali oli siellä.

Tarjoilu 6

Ainesosat
  • 2 keskikokoista Yukon kultaperunaa, kuorittu ja puolitettu
  • 1 keskikokoinen valkoinen tai kultainen kukkakaali*, varsi ja ulkolehdet poistettu ja pää leikattu 8-10 osaan
  • 1 rkl. voita
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 1 rkl. hienoksi pilkottua rosmariinia
  • Kosher suola
  • 1 rkl. hienoksi leikattua ruohosipulia

    Ohjeet
    Aktiivinen aika: 10 minuuttia
    Kokonaisaika: 25 minuuttia


    Täytä iso kattila vedellä ja mausta reilusti suolalla. Lisää perunat ja kiehauta korkealla lämmöllä. Vähennä lämpöä, jotta se kiehuu voimakkaasti, ja keitä kypsäksi 10–15 minuuttia. Siirrä perunat reikälusikalla siivilään.

    Lisää kukkakaali kattilaan, palauta kiehuvaksi ja keitä, kunnes se on kypsä, 7–10 minuuttia. Ota kukkakaali kattilasta ja lisää perunoiden joukkoon. Valuta vesi kattilasta ja laita perunat ja kukkakaali kattilaan.

    Lisää voi, pippuri ja rosmariini ja muussaa paksuksi. Mausta suolalla maun mukaan ja koristele ruohosipulilla.

    *Varkain terveys: Kukkakaalin mieto maku antaa muiden ainesosien loistaa, ja sillä on ravitsemuksellista etua perunaan verrattuna: hienovaraisempi vaikutus verensokeritasoihin, mikä estää hiilihydraattikooman.
  • Nopea yleisön mielihyvä: Salmon Crostini

    Mielenkiintoisia Artikkeleita