Syödään: 3 monipuolista reseptiä Sunny Andersonilta

Sunny Anderson

Kuva: John Lee

Olen hieman sieni – imeen itseeni ympärilläni. Ja asuttuani kolmessa maassa ja 13 osavaltiossa, poika, olen ollut noin. Isäni oli armeijassa, joten olimme melko liikkuvia, kun olin varttumassa, ja liikuin paljon ollessani 20-vuotias DJ. Jokainen paikka, jossa olen käynyt, on antanut minulle ideoita tuoda takaisin keittiööni. (Okei, ideoita ja joskus lihaa – salakuljetin mortadellaa matkalaukkuuni Milanon matkan jälkeen. Mutta pidetään se meidän välillämme.)

Ollessamme paikalla Bad Kreuznachissa, Saksassa (oi, bratwurstia, jonka olen syönyt!), vierailimme Itävallassa, Sveitsissä ja Tanskassa – mutta usein meidän ei tarvinnut edes poistua tukikohdasta maistaaksemme jotain uutta. Rinnallamme oli vietnamilaisia ​​perheitä, korealaisia ​​perheitä ja saksalaisia ​​perheitä, ja äitini – joka voi puhua kenelle tahansa – varmisti saavansa kaikki heidän parhaat reseptinsä. Hänellä ei ollut mitään ongelmaa mennä vieraan luokse ja kysyä: 'Kuinka teet tämän?' Se teki hänestä ruoanlaitossa entistäkin paremman ja opetti minulle, että itsensä avaaminen elämän mahdollisuuksille on herkullinen tapa elää.

Se on edelleen minun filosofiani. Vieraillessani kuubalaisessa ravintolassa Ranskassa muutama vuosi sitten, huomasin omituisen ruoan, jota olen valmistanut siitä lähtien: currylla ja limellä maustettua porsaan kebabia. (Intialaiset mausteet latinalaisella tekniikalla...mikä mash-up!) Olen myös viettänyt aikaa etelässä, mukaan lukien Texasissa, missä meksikolaista ruokaa on vaikea saada päälle – tästä syystä tulin yhdistämään eteläistä ja tex-mexiä. ruoanlaitto paistettujen vihreiden tomatillojeni reseptin mukaan. Ja nyt, kun olen asettunut (toivottavasti!) Brooklyniin, asun yhteisössä, joka on täynnä ruokia jokaiselta mantereelta. Ihastuin kovasti vietnamilaisravintolaan, joka palvelee upeita inkivääri naudan salaattikääreitä , jota olen yksinkertaistanut kotona käyttämällä kiinalaista hoisin-kastiketta.

En sano, että sinun täytyy matkustaa ympäri maailmaa ollaksesi hyvä kokki. Pointtini on, että silmien pitäminen auki inspiraatiolle laajentaa makuhorisonttiasi. Otan kaikki kokemukset mukanani kaikkialle – ja huomaan lisääväni koko ajan lisää.

Seuraavaksi: Kokeile Sunnyn suosikkireseptejä Paistetut vihreät tomatillot mausteisella kermakastikkeella

Kuva: Johnny Miller

Paistetut vihreät tomatillot mausteisella kermakastikkeella Nämä paistetut vihreät tomatillot ovat etelän ja tex-mex-ruokien sekoitus.

Hanki resepti: Fried Green Tomatillos mausteisella kermakastikkeella Curry-Lime porsaan kebabit

Kuva: Johnny Miller



kuinka paljon viiniä voit juoda
Curry-Lime Pork Kebabs Sunny Anderson loi tämän reseptin saatuaan inspiraationsa pariisilaisen kuubalalaisen ravintolan ateriasta.

Hanki resepti: Curry-Lime Pork Kebabs Gingery Naudan salaattikääreet

Kuva: Johnny Miller

Gingery Beef Salaattikääreet Kaupassa ostettu hoisin-kastike on temppu tämän ravintolaruoan tekemiseen kotona.

Sunny Anderson on Food Networkin isäntä Ruoanlaitto oikealle ja kirjoittaja Sunnyn keittiö , ulos syyskuussa 2013.

Hanki resepti: Gingery Naudan salaattikääreet

Seuraava: Julkkiskokit suurimmista ruoanlaittokatastrofeistaan

Mielenkiintoisia Artikkeleita