Nöyrä sato: voisitko metsästää oman lomasi Turkissa?

kimberly sihiseeSinä iltapäivänä suuntasimme paikalliseen Game and Parks -laitokseen poimimaan ja puhdistamaan lintua – mikä kesti ikuisuuden, koska olin niin haluton purkamaan tätä hämmästyttävää eläintä. Sen höyhenet olivat paljon kauniimpia kuin mitä olin antanut kalkkunoille. Kun ruumis oli paljas, poistimme pään ja siivet, sitten sisälsimme ja uteliaisuudesta avasimme mahalaukun, joka oli täynnä vihreää ruohoa – luomuruokavalion määritelmä. Sitten laitoin linnuni (ja pussin sen kauneimmista höyhenistä) joulunpunaiseen kylmälaukkuun kotimatkaa varten.

Työ tehty, panin Walmartin juoksemaan lisää jääpakkauksia varten. Edessäni jonossa oleva nainen osti paahdettua kanan muovisäiliössä. Mietin, mistä hänen lintunsa oli tullut.

Jouluaamu valkeni valkoisena ja raikkaana vanhempieni maalaistalossa Rhode Islandilla. Poikaystäväni ja minä heräsimme aikaisin liottamaan kalkkunaa suolavedessä. Halusin niin kovasti, että perheeni saisi nauttia juhlasta, jonka olin järjestämässä. He olivat yllättyneitä ja jopa hieman järkyttyneitä, kun aloitin metsästyksen, mutta he yrittivät olla tukena. 'Se tulee olemaan hienoa', poikaystäväni lupasi suudelman otsalle. Sen jälkeen suuntasimme metsään keräämään viheriöitä pöytäkoristeita varten.

Myöhään aamulla takkatulen ääressä lumisaappaamme tippuessamme aloimme työskennellä kalkkunalla. Taputimme suolaveden pois, täytimme linnun kotitekoisella täytteellä, peitimme sen pekoniliuskoilla ja suljemme sen paistopussiin – jotta vähärasvainen villiliha ei kuivu uunissa – sekä tuoreiden perunoiden ja porkkanoiden kanssa. ja selleri.

Ajastinsarja, levitimme vihreitä keittiön pöydälle nauhojen ja pitkien, tyylikkäiden hännän höyhenten kanssa ja teimme kaksi maljakkoasetelmaa ja kuusi kattausta. Lahjoittaisin loput höyhenet National Wild Turkey Federationille, joka lähettää ne intiaaniheimoille seremonialliseen käyttöön.

Klo 4.30 mennessä lintu oli täysin kypsennetty, ja kannoin sen perheelleni pöytään. Se näytti täyteläiseltä ja kullankeltaiselta, ja liha oli mureaa, melkein makeaa ja maukasta tavalla, jota kukaan meistä ei ollut tiennyt, että kalkkuna voisi olla. Siskoni sanoi, että se maistui 'normaalimmalta' kuin hän oli odottanut. Poikaystäväni löysi viipaleestaan ​​ensimmäisen haulin. Istuin alas viinini kanssa ja katselin perheeni juttelevan ja nauravan kynttilänvalossa, välillä kulkien lautasia sekuntien ajan.

Olin sängyssä, kun tajusin unohtaneeni tukivarren. Kiirehdin alakertaan valmistautuneeni kaivamaan sen roskista, mutta joku oli asettanut sen ikkunalaudalle. Vein sen olohuoneeseen ja käperryin sohvalle. Joulukuusi oli pimeä ja tuli oli melkein sammunut. Pidin tarunomaisen luun yhtä päätä kummassakin kädessä ja mietin, pääsisinkö koskaan yli kaksimielisyydestäni tappamisen suhteen – ja haluanko. Ehkä sen pitäisi olla vaikeaa, ja sen pitäisi muuttaa minua hieman joka kerta. Tunnen edelleen hirven suuren pään painon. Näen edelleen antiloopin karkeat kasvot jaloissani. Kuulen edelleen kalkkunan siipien lyövän lunta. Ja arvostan niitä hetkiä elämäni aidoimpina hetkinä.

Katsoin luuta. Rikoimme sen aamulla, luultavasti siskoni ja minä. Ikään kuin lintuni ei olisi tarjonnut tarpeeksi, se myös täyttäisi meille toiveen.

Valmistaudu kiitospäivään SIVU:

Mielenkiintoisia Artikkeleita