Maissijauhovohvelit omenasiirapin kera

maissijauhovohveleita
Tekee 8 isoa vohvelia ja 1½-2 kupillista siirappia

Ainesosat


Vohvelit:
  • 1 (¼ unssi) pakkaus aktiivista kuivahiivaa
  • ¾ kuppia lämmintä vettä
  • 3 munaa
  • 3 kuppia täysmaitoa
  • 1 kuppi maissijauhoa
  • 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1½ tl. kosher suola
  • 1½ tl. sokeria
  • ¾ kuppia (1½ tikkua) sulatettua voita
  • ½ tl. ruokasooda
  • Kasviöljy vohveliraudan voitelemiseen
Siirappi:
  • 1½ kuppia fariinisokeria
  • 1½ tl. omenasiiderietikka
  • 2 kuppia omenasiideriä
  • 2 kanelitankoa
  • 2 rkl. voita

Ohjeet

Aktiivinen aika: 50 minuuttia
Kokonaisaika: 50 minuuttia plus kohottaminen yön yli

Vohveleiden valmistaminen: Sekoita pienessä kulhossa hiiva ja vesi ja anna seistä, kunnes se vaahtoaa, noin 10 minuuttia. Vatkaa isossa kulhossa munat ja maito keskenään. Siivilöi keskikokoiseen kulhoon maissijauho, jauhot, suola ja sokeri. Lisää hiivaseos kananmunien ja maidon joukkoon. Sekoita joukkoon kuivat aineet, sitten voi. Peitä kulho ja jäähdytä yön yli.

Sekoita vohvelitaikinaan ruokasoodaa. Esilämmitä vohvelirauta ja sivele kevyesti kasviöljyllä. Kypsennä vohveleita kullanruskeiksi ja kypsiksi, noin 3 minuuttia. Pidä valmiit vohvelit lämpiminä uunissa yhtenä kerroksena, jotta ne pysyvät rapeina.

Siirapin valmistamiseksi: Yhdistä kaikki siirapin ainekset keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä, kunnes neste peittää lusikan takaosan, 10–15 minuuttia. (Jos et käytä heti, säilytä siirappi jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa enintään 1 kuukausi.)

Tarjoile vohveleiden päälle lämmintä siirappia ja syö heti.

Lisää reseptejä Tamar Hollandilta

Mielenkiintoisia Artikkeleita