Cliffin kotimaiset Vidalia-sipulirenkaat

Tarjoile mikä tahansa ateria kokki Spike Mendelsohnin erikoissipulirenkaiden kanssa. Hän loi lisukkeen Barack Obaman vuoden 2009 virkaanastujaisten kunniaksi. Nämä voidaan kastaa erilaisiin kastikkeisiin, mukaan lukien Sriracha- tai Yrttimajoneesi (katso reseptit alla). Annokset: 4 annosta Ainesosat Sipulirenkaita:
  • 4 Vidalia-sipulia neljäsosiksi leikattuna
  • 4 kupillista taikinaa (katso resepti alla)
  • Canola öljy
  • Suola
Sipulirengas taikina:
  • 1 kuppi olutta (tumma olut toimii hyvin)
  • 1 kuppi piimää
  • 1 muna
  • 2 kuppia jauhoja
  • 1 rkl. suola
  • 1 rkl. paprika
  • 1/2 rkl. Old Bay -mauste
  • 1 rkl. merisuola
  • 1 tl kumina
  • ripaus mustapippuria
  • Ripaus cayennepippuria
Yrttimajoneesidippikastike:
  • 1 kuppi majoneesia
  • 1/3 kuppia hienonnettua minttua
  • 1/3 kuppia hienonnettua thaibasilikaa
  • 1/3 kuppia hienonnettua korianteria
  • 2 rkl. merisuola
Sriracha-majoneesidippikastike:
  • 2 kuppia majoneesia
  • 1/2 kuppia Sriracha-kastiketta (löydät tämän paikallisesta ruokakaupasta; se on kuuma kastike)
  • 2 rkl. maitotiiviste
  • 1 rkl. merisuola
Ohjeet Sipulirenkaiden valmistaminen: Pidä 1 kuppi jauhoja sivuun.

Sekoita loput kuivat aineet yhteen kulhoon.

Sekoita toisessa kulhossa olut, piimä ja munat.

Sekoita kuivat aineet hitaasti kosteaan seokseen ja vatkaa paakkujen estämiseksi.

Jäähdytä tarvittaessa - tämän voi tehdä päivää etukäteen.

Kuumenna öljy paistinpannussa 350 asteeseen. Tarkista lämpömittarilla tai testaa vain tiputtamalla hieman vettä öljyyn, kunnes se kuhisee. Varo, ettet aiheuta suuria roiskeita.

Valmista terälehtiä heittämällä sipulit kulhoon 1 kupillisen jauhojen kanssa, päällystä hyvin ja ravistamalla ylimääräinen pois.

Laita sitten sipuli taikinalla täytettyyn kulhoon ja peitä hyvin.

Lisää terälehdet hitaasti yksitellen öljyyn.

Älä tungosta liikaa öljyn ylivuodon estämiseksi.

Paista kullanruskeiksi ja rapeaksi. Siivilöi lautaselle talouspaperilla.

Mausta suolalla ja pippurilla.

Yrttimajoneesin valmistus: Kaada monitoimikoneessa majoneesi ja kaikki yrtit merisuolalla.

Sekoita 2-3 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Tarjoile dippikastikkeena sipulirenkaisiin tai perunoihin.

Sriracha-majoneesin valmistaminen: Kaada monitoimikoneeseen majoneesi, Sriracha, kondensoitu maito ja suola.

Sekoita 2-3 minuuttia, kunnes seos on paksua ja kermaista. Älä sekoita liikaa. Tarjoile dippikastikkeena sipulirenkaisiin tai perunoihin.

Mielenkiintoisia Artikkeleita