Ruskea riisikeitto parsalla

Ruskea riisikeitto parsallaTämä keitto on paksua ja paksua vihanneksista ja riisiä, joten se kestää sellaisenaan – ilman todellista tarvetta lisukkeelle. Ja se on terveellistä! Annokset: Annosta 8 Ainesosat
  • 3/4 kuppia ruskeaa riisiä
  • 1/4 kuppia villiriisiä
  • 2 tl suolaa tai maun mukaan
  • 1 nippu parsaa
  • 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
  • 2 sellerin vartta hienoksi pilkottuna (noin 2/3 kuppia)
  • 1/2 sipulia hienonnettuna (noin 1/3 kuppia)
  • 1 pieni porkkana hienoksi pilkottuna (noin 1/3 kuppia)
  • 1/2 tl kuivattua timjamia
  • 6 kuppia kasvislientä
  • 2 rkl jauhettua sipulia tai vihreää sipulia
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
  • 1 rkl luonnollista soijakastiketta (kuten tamari)
  • 1/2 tl kuumaa pippurikastiketta
  • Tuore jauhettua mustapippuria (maun mukaan)
  • '' '' ' Koristele
  • Persiljan oksia
  • Ohjeet Laita riisi suolalla 3 kupilliseen vettä keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna se kiehuvaksi, vähennä lämpöä, peitä ja keitä, kunnes riisi on kypsää ja vesi on imeytynyt, noin 45 minuuttia.

    Leikkaa parsan varresta kovat päät pois ja heitä pois. Höyrytä parsat pehmeiksi mutta rapeiksi, noin 2 minuuttia. Valuta se siivilässä ja huuhtele sitten kylmän veden alla. Anna parsan jäähtyä muutama minuutti. Kun se on täysin jäähtynyt, leikkaa 1 tuuman paloiksi ja varaa 1/4 kupillista kärkeä koristeluun.

    Voitele ison kattilan pohja oliiviöljyllä. Lisää selleri, sipuli, porkkana ja timjami. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä 4 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää kasvisliemi ja keitetty riisi ja kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.

    Siirrä pienet erät varovasti tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Kaada kaikki sekoitettu seos takaisin kattilaan. Sekoita joukkoon parsa, sipuli, persilja, soijakastike, pippurikastike ja jauhettu pippuri. Palauta kiehuvaksi 2 minuutiksi. Kaada kulhoihin ja koristele varatuilla parsankärillä ja persiljan oksilla.

    Vinkkejä Rosie's Kitchenistä

    Käytän tähän keittoon yleensä villiriisin ja ruskean riisin yhdistelmää. Sitä myydään yhdessä ja voit löytää sen mistä tahansa ruokakaupasta tai sekoittaa omasi. Saatat huomata, että hyllyssäsi on riisiä, jota et ole vielä keittänyt, ja tämän keiton tekeminen antaa sinulle mahdollisuuden käyttää sen loppuun.

    Ruskean riisin keittäminen: Jos haluat käyttää tavallista ruskeaa riisiä, keitä 1 kuppi riisiä 2 kupissa vettä ja 1 ruokalusikallinen suolaa ja oliiviöljyä 45 minuuttia. Tai käytä jäljellä olevaa keitettyä riisiä (tarvitset noin 2 kupillista; ohita siinä tapauksessa reseptin ensimmäinen vaihe). Jos parsa on sesongin ulkopuolella tai jos et halua käyttää sitä, voit käyttää parsakaalia ja tehdä tästä keitosta ympärivuotisen suosikin.

    Ravitsemustiedot 108 kaloria, 2,3 g rasvaa, 0,3 g tyydyttynyttä rasvaa (18,8 % kaloreista rasvasta), 2,6 g proteiinia, 19,7 g hiilihydraattia, 0 mg kolesterolia, 1,4 g kuitua

    Mielenkiintoisia Artikkeleita